Burgerbrötchen meets Baguette
Brot & Brötchen

Burgerbrötchen trifft auf Baguette

Es gibt so viele gute Rezepte für Baguettes und Burgerbrötchen, selbst in diesem Blog findet man zahlreiche. Aber dieses Brot-Rezept ist was ganz besonderes – ein Allrounder, wobei man nur eine Kleinigkeit verändert und aus einem simplen – mega leckeren Baguette – ein megamäßiges Burgerburn (Burgerbrötchen) gezaubert wird. Das glaubst …

READ MORE →
Ein Baguette mit zwei Geschmacksrichtungen und einer leckeren Bärlauchbutter
Brot & Brötchen

Pesto-Baguette | auf Basis von Moritz

Moritz, dass Blitz-Baguette hatte ich euch kürzlich bereits vorgestellt. Wie vielfältig sich das Baguette doch präsentiert, zeige ich euch in diesem in diesem Beitrag. Eins kann ich euch jetzt schon versprechen: Die Oliven-Kräuter Variante war schon gut – aber die Due-Pesto-Variante ist der absolute Knaller. Und dann dazu die Kräuterbutter. …

READ MORE →
Ein Blitz-Baguette mit Backpulver
Brot & Brötchen

Moritz | Das Blitz-Baguette

Keine Hefe zuhause? Spontan auf eine Grillparty geplant und kein Baguette mehr zu Hause? Oder brauchst du für deine leckere Möhren-Kartoffel Suppe noch eine perfekte Beilage? Dann ist Moritz, das Blitz-Baguette deine meisterhafte Rettung,- und das alles nur in unter 45 Minuten, inklusiver Backzeit! Zutaten für das Grundrezept 500g Dinkelmehl 630 …

READ MORE →
Ein Dinkel-Baguette mit Kräutern
Brot & Brötchen

Inge | Dinkel-Baguette mit Kräutern

Wer liebt es nicht? Frisches, selbstgemachtes Brot aus dem eigenen Backofen? Ich liebe es. Jahrelang stand ich jedoch mit Hefe, egal ob frisch oder trocken, auf dem Kriegsfuß. Doch eines Tages – es war ein milder Sommertag – habe ich mich nochmal mit dem Thema „Hefe“ auseinander gesetzt und es …

READ MORE →
Hilde | Dinkel-Soja Brot
Brot & Brötchen

Hilde | Dinkel-Soja Brot

Zutaten 600g Dinkelmehl 10g frische Hefe 250g Sojajogurt 160 ml lauwarmes Wasser 1 TL Zucker 2 TL Salz Anleitung Zunächst Hefe, Zucker und Wasser vermengen.  Mindestens 10 Minuten die Mischung stehen lassen, bis sich Blasen bilden. In der Zwischenzeit kannst du die restlichen Sachen abwiegen. Jetzt geht es los. Vermengen …

READ MORE →
Miro Knusperbrot
Brot & Brötchen

Miro | Brot – schnell und knusprig

Grundmischung 500g Mehl Typ 405 (Weizen) Alternativen: 500g Dinkelmehl Type 630 400g Dinkelmehl Type 630 + 100g Roggenmehl Type 997   1 Packung Trockenhefe (ca. 7g) 330ml warme Wasser 13g Salz Optional für Chili-Oregano Brot 2 EL getrocknete Oregano 1 EL Chili 1 EL Olivenöl Durchführung Trockenhefe mit 3 EL …

READ MORE →